Пальмавы алей
Пальмавы алей — тлусты невысыхальны алей з мякаці пладоў алейнай пальмы.
Чырвона-аранжавае цвёрдае рэчыва, шчыльнасць 921—925 кг/м³ (пры тэмпературы 15 °C), тэмпература застывання 31—41 °C. Мае значную колькасць пальміцінавай кіслаты і караціноідаў.
Выкарыстоўваюць пераважна для вырабу маргарыну, мыла, свечак, як кампанент змазачных матэрыялаў.
Літаратура
- Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 12: Палікрат — Праметэй / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 2001. — Т. 12. — 576 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0198-2 (т. 12). — С. 20.
 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Жывёльныя тлушчы |
| ||||||||||
| Раслінныя тлушчы |
| ||||||||||
| Мадыфікаваныя тлушчы | Гідрагенізаваныя тлушчы · Маргарын · Камбінаваны тлушч · Кулінарны тлушч · Кандытарскі тлушч · Пякарны тлушч · Касцявы тлушч · Алеамаргарын | ||||||||||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.