Како́савы алей — невысыхальны раслінны тлусты алей з падсушанай мякаці какосавых арэхаў (копры).
Цвёрдае рэчыва. Тэмпература застывання 19—26 °С. Колер белы з жаўтаватым адценнем. Шчыльнасць 925 кг/м³. Устойлівы да акіслення.
Атрымліваюць прасаваннем або экстрагаваннем арганічнымі растваральнікамі. Выкарыстоўваецца ў вытворчасці мыла, касметычных сродкаў, у харчовай прамысловасці (вытворчасць маргарыну).
Літаратура
- Какосавы алей // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 7: Застаўка — Кантата / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 1998. — Т. 7. — 604 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0130-3 (т. 7). — С. 443.
 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Жывёльныя тлушчы |
| ||||||||||
| Раслінныя тлушчы |
| ||||||||||
| Мадыфікаваныя тлушчы | Гідрагенізаваныя тлушчы · Маргарын · Камбінаваны тлушч · Кулінарны тлушч · Кандытарскі тлушч · Пякарны тлушч · Касцявы тлушч · Алеамаргарын | ||||||||||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.