جات مصالحة

جات مصالحة أو جاط مصالحة (بالأُردية: چاٹ مصالحہ) مزيج من التوابل المسماة مصالحة مصدره جنوب آسيا تكثر إضافتة إلى طبق جات. يتكون من أمجور (مسحوق المنجة المجففة) والكمون والكزبرة والزنجبيل المجفف والملح (غالبًا الملح الأسود) والفلفل الأسود والحلتيت ومسحوق الفلفل الحار.[1] إضافة قرم مصالحة اختياري.[2]

المراجع

Saran، Suvir (2012). Masala Farm. Chronicle Books. ص. 214. ISBN:9781452110325. مؤرشف من الأصل في 2023-01-25. اطلع عليه بتاريخ 2020-02-17.
Peter، K. V.، المحرر (2012). Handbook of herbs and spices. Woodhead. ج. 2. ص. 124.

الأعشاب والبهارات
أعشاب	الحمحم المخزني إكليل الجبل بقدونس بقدونس إفرنجي بقدونس بري ياباني بولدو ثوم معمر جويسئة ريحان حبق تايلندي إذخر ليموني حشيشة الملاك ترنجان مخزني حماض خزامى رشاد مزروع ريحان متسلق زعتر سوري زوفا طبية سذاب شبت طرخون ورق الغار قرصعنة كريهة الرائحة قنب كاشم كزبرة كزبرة بوليفية كزبرة فيتنامية كزبرة مكسيكية لويزة ليمونية مردقوش سوري مريمية ندغ نعناع ورق كري شولت هدبي زربيح بقدونس فرنسي Hoja santa Houttuynia cordata (giấp cá) Jimbu آس الليمون Limnophila aromatica (rice paddy herb) Perilla (shiso)
بهارات	بابريكا خشخاش تمر هندي ثوم جوزة السودان جوزة الطيب رمان حبة البركة حلبة حلتيت خردل أبيض خردل أسود خردل هندي خولنجان خولنجان طبي زعفران زنجبيل ساذج هندي ساسفراس سماق سمسم سنا شبت شمرة شائعة شونيز عجمود عرقسوس فانيليا فجل الخيل الريفي فشاغ فلفل أسود فلفل برازيلي فلفل بيرو فلفل تسمانيا فلفل حار فلفل حلبي فلفل سوداني فلفل طويل فلفل تاباسكو فليفلة حريفة قرفة قرنفل كافور كروياء بذور الكرفس كركم كزبرة كمون ليمون أسود محلب ملح الطعام نانخة هال هال أسود وسابي ورد جوري يانسون ليسوم حقيقي تشينبي كبابة Fingerroot (krachai) فلفل التمساح فلفل إفرنجي منجا زنجبيل عطري Charoli هرقلية فارسية توت العرعر Kaempferia galanga (kencur) غرسنية هندية Litsea cubeba فلفل سشوان فاصولياء تونكا جدوار الزرشك زيست
خلطات توابل	أعشاب بربنصة Adjika أدوية أربع بهارات بزار خلطة بهارات أفغانية خلطة بهارات دقة رأس الحانوت زعتر حلبي زعتر نابلسي سبع بهارات شطة فلفل أحمر مطحون كاري هريسة بربري Bouquet garni Buknu Chaunk فلفل حار الاعشاب الممتازة غليان السلطعون مسحوق الخمس بهارات البهارات الأربعة التوابل المخلوطة مصالحة كرم مصالحة جات مصالحة ملح الثوم خاواييج توابل جيرك الجامايكية خميلي سونيلي فلفل الليمون متمتة Old Bay Seasoning بانش فورون بقدونسية تابل فطيرة القرع Qâlat Daqqa ريكادو روجو ندغ بستاني شجيمي تابل تندوري مصالحة
قائمة الأعشاب والتوابل	قائمة أعشاب وتوابل أسترالية علم الأعشاب الصيني توابل هندية توابل باكستانية قائمة أعشاب وتوابل المطبخ العربي
مواضيع ذات علاقة	تتبيل فرك التوابل

بوابة الهند
بوابة مطاعم وطعام

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.