淮鹽
淮鹽，又稱五香淮鹽、五香鹽，是食鹽的一種，起源自中國江蘇淮河南北两侧的沿海一帶的两淮盐场。
| 晒盐技艺 （淮盐制作技艺） | |
|---|---|
| 中华人民共和国 国家级非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 连云港市工业投资集团有限公司 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 936 |
| 编号项目 | Ⅷ—153 |
| 登录 | 2014年 |
製法
是將一般食鹽加入五香粉後將水分炒乾即成。不少人在吃油炸食物時，都會沾一點淮鹽進食。
參見
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