Yoshiaki Takayama

Yoshiaki ”Aki” Takayama (2. lokakuuta 1952 Japani – 22. helmikuuta 2010 Helsinki) oli japanilaissyntyinen suomalainen ravintoloitsija ja kokki.

Vuonna 1972 Suomeen muuttaneen Takayaman vaimo Pirjo Takayama perusti 1980-luvun lopulla Helsinkiin Kabuki-nimisen japanilaisen ravintolan, jossa Aki toimi keittiömestarina. Ravintolasta muodostui nopeasti eri alojen taiteilijoiden, urheilijoiden ja muiden julkisuuden henkilöiden suosima paikka.[1] Ravintolan asiakaskuntaan kuuluivat muun muassa Ville Valo, Renny Harlin ja Kimi Räikkönen.[2]

Vuonna 2006 Like-kustannus julkaisi Takayaman yhdessä Jukka Kankaan ja Tommi Tukiaisen kanssa toimittaman keittokirjan, joka sisälsi ruokaohjeiden lisäksi keskusteluja ravintolan tunnettujen asiakkaiden kanssa.[3][4] Hänet tunnettiin myös useiden ravihevosten omistajana ja kasvattajana.[5]

Takayama kuoli syöpään 57-vuotiaana helmikuussa 2010.[2]

Teokset
  • Kabukiaki. Helsinki: Like, 2006. ISBN 952-47179-8-0.

Lähteet
  1. Sushi valloitti Suomen 24.5.2010. Iltalehti. Viitattu 20.6.2013.
  2. Lehti: Julkkisravintoloitsija menehtyi syöpään 24.2.2010. MTV3. Viitattu 20.6.2013.
  3. Takayama, Yoshiaki: Kabukiaki Like-kustannus. Viitattu 29.3.2014.
  4. Takayama, Yoshiaki: Kabukiaki Adlibris. Arkistoitu 3.11.2013. Viitattu 20.6.2013.
  5. Yoshiaki Takayama on kuollut 24.2.2010. Ravia.fi. Arkistoitu 3.11.2013. Viitattu 20.6.2013.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.