Yakitori

Yakitori (jap. 焼き鳥 yakitori) on japanilaisen keittiön perinteinen kana-annos; pienessä bambuvartaassa grillattuja kananpalasia. Yaki tarkoittaa hiillosta, tori kanaa.[1] Yakitori-vartaat tarjotaan joko pelkän suolan ja sitruunan kera tai erityisen maustekastikkeen saattelemina. Kananpalojen lisäksi vartaaseen voidaan pujotella kasviksia.[2] Yakitori-termiä käytetään ajoittain myös yleiskäsitteenä pienessä vartaassa tarjoiltaviin grillipaloihin viitattaessa. Vaikka kaikki yakitori-listalla esiintyvät tuotteet eivät siis ole kanaa, on kana ylivoimaisesti yleisin ainesosa. Yakitori-vartaisiin voi kuulua myös kanan eri osia.

Japanissa yakitorit ovat suosittua pikaruokaa, joka napataan oluen kera matkalla töistä kotiin. Annokseen kuuluu ainakin kaksi pikkuvarrasta. [3]

Lähteet
  1. Rahola: Raholan syötäviä sanoja kolumbus.fi. Viitattu 27.6.2007.
  2. Yakitori-vartaat (resepti suomeksi) Kotimaiset kasvikset. Arkistoitu 28.9.2007. Viitattu 27.6.2007.
  3. Yakitori (grilled chicken) Tokyo Food Page. Viitattu 27.6.2007. (englanniksi)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.