Vuoden ravintola

Vuoden ravintolaksi on nimetty seuraavat ravintolat:[1][2]

Vuosi	Ravintolan nimi	Ravintoloitsija, keittiömestari tai -päällikkö (nimeämisvuonna)	Paikkakunta	Huomaa
1985	Palace Gourmet	Eero Mäkelä	Helsinki	Palace toimi myöhemmin 2010-luvulla lounas- ja tilausravintolana, kunnes sulki ovensa 2016. Sitä seurasi Ravintola Palace (11/2017-).
1986	Celine		Helsinki	Handelsgilletin yhteydessä Helsingin Kasarmikatu 23:ssa hetken aikaa toiminut 48-paikkainen ranskalaistyylinen  huippuravintola. Omistaja oli Fredrik  Selin. Talossa on toiminut myös ravintola Cantina West. Nykyisin talossa toimii Handelsgillet.
1987	Ravintola George	Markus Maulavirta[3]	Helsinki	Lopettanut sittemmin.
1988	Ravintola Bellman	Bruno Stalder, Markku Aikio, Ari Sarmanto ja Mika Hartikainen.	Helsinki	Ravintola lopetti toimintansa 1990
1989	Ravintola Henrik´s		Tampere
1990	Amadeus		Helsinki
1991	Lehtovaara		Helsinki
1992	Julia	Antti Vahtera	Turku	Ei enää sama ravintola. Nykyisen Scandic hotelli Julian ravintola on bistro Julienne.
1993	Pamir Strand Inter-Continental		Helsinki	Ei enää sama ravintola. Nykyään tiloissa ravintola Bro (hotelli Hilton Helsinki Strand).[4]
1994	Safka	Alexander Gullichsen ja Sampo Kantele	Helsinki	Lopettanut sittemmin. Samoissa tiloissa aloitti Luomo keväällä 1999. Se muutti Kauppatorin äärelle ja lopetti sittemmin (1/2015).[5][6] Ravintola Ask (Vuoden ravintola 2014) on toiminut tiloissa vuodesta 2012 lähtien.[7]
1996	Ravintola Lyon	Markku Solopuro (?)[8][9]	Helsinki	lopettamassa 15.2.2020.
1998	Ravintola Kanavaranta	Eero Mäkelä ja Gero Hottinger[10]	Helsinki	Lopetti 2001 lopussa. Royal Ravintolat avasi tiloissa ravintola Nokan (3/2002-), jonka keittiötä johti Markus Maulavirta.[11][12]
1999	Ravintola Savoy		Helsinki
2000	Chez Dominique	Hans Välimäki	Helsinki	Lopettanut sittemmin.
2001	G. W. Sundmans	Jarmo Vähä-Savo	Helsinki	Lopettanut sittemmin.
2003	Panimoravintola Herman	Per-Erik Silver[13]	Turku	Lopettanut sittemmin.
2004	Palace Gourmet	Marko Laine, Sami Rekola[14][15]	Helsinki	Palace toimi 2010-luvulla lounas- ja tilausravintolana, sulki ovensa 2016. Sitä seurasi Ravintola Palace (11/2017-).
2005	Ravintola George	Markus Aremo[16]	Helsinki	Lopettanut sittemmin.
2006	Ravintola Demo	Tommi Tuominen ja Teemu Aura	Helsinki
2007	Ravintola Savoy	Kai Kallio, Kari Aihinen[17]	Helsinki
2008	Ravintola Postres	Samuli Wirgentius ja Vesa Parviainen[18]	Helsinki	Lopettanut sittemmin (10/2014).
2009	Ravintola OLO	Pekka Terävä ja Petri Lukkarinen[19]	Helsinki
2010	Ravintola Juuri	Antti Ahokas, Jukka Nykänen[20]	Helsinki	sapakset eli suomalaiset alkupalat;[20][21]
2011	Ravintola C	Christina Suominen ja Ilkka Isotalo	Tampere
2012	Ravintola Muru	Henri Alén	Helsinki
2013	Ravintola Chef & Sommelier	Sasu Laukkonen[22]	Helsinki	. Lopettanut (6/2017). Samoissa tiloissa avasi ravintola Ora (8-/2017).[23][24]
2014	Ravintola Ask	Filip Langhoff[25] ja Linda Stenman-Langhoff[7]	Helsinki
2015	Ravintola Spis[26]	Perttu Jokinen	Helsinki
2016	Ravintola Roux[27]	Kati ja Sami Häkkinen	Lahti
2017	Ravintola Grön[28][29]	Toni Kostian ja Lauri Kähkönen	Helsinki
2018	Ravintola Kaskis[30][31]	Erik Mansikka, Simo Raisio ja Topi Pekkanen	Turku
2019	Ravintola Chapter[32][33]	Romany ja Juho Ekegren	Helsinki
2020	Ravintola Aanaar (hotelli Kultahovi)[34][35]	Heikki Nikula	Inari
2021	- (ei valittu)
2022	Ravintola Nolla[36][37]	Luka Balać, Carlos Henriques ja Albert Franch Sunyer	Helsinki
2023	Mikko Utter[38]	Mikko Utter	Lohja

Vuoden ravintola on Suomen Gastronomien Seuran antama huomionosoitus, joka ei välttämättä kohdistu Suomen parhaaseen ravintolaan. Valituksi tullut ravintola edustaa valinnan tehdeiden mielestä kokonaisuutena mainiosti gastronomisia arvoja, osaamista ja asiakkaan huomioimista. Seura arvostaa hyvistä raaka-aineista hyvin valmistettua omaleimaista ruokaa, hyvää palvelua, hyvää hinta-laatusuhdetta, tasaista laatua ja asiakkaan arvostamista.

Ravintola ei ole tähdenlento, vaan toiminut samalla liikeidealla mielellään jo muutaman vuoden taloudellisesti kannattavasti. Lounaalla, illallisella ja juhlapäivinä avoinna oleminen lasketaan eduksi, samoin keittiömestarin ja salin puolesta vastaavien pitkäjänteinen sitoutuminen ravintolaan.

Arvioita tehdessä gastronomit tarkastelevat kuutta eri gastronomista osaamisaluetta. Painoarvoltaan tärkeimmät ovat ruoan herkullisuus ja keittotaidon korkealuokkaisuus, mutta lähes yhtä tärkeänä painotetaan palvelun laatua, salityöskentelyä ja ravintolan juomavalikoimaa. Arvioinnissa huomioidaan myös, miten ravintola on kehittänyt suomalaista ruoka- ja ravintolakulttuuria, sekä millainen ravintolan sisustus ja ilmapiiri on. Arvioitavana on lähes 70 yksityiskohtaa.

Arviointikäynnistä kirjoitetaan raportti ja ravintolan tasokkuus edellä mainituilla kuudella osa-alueella pisteytetään asteikolla 1–10. Arviointikäynnin lisäksi myös muut kokemukset kyseisestä ravintolasta otetaan huomioon. Pisteytyksen avulla finaaliin valitut ravintolat saadaan järjestykseen. Piste-erot ovat usein pieniä, jolloin valinta-keskustelussa kiteytetään kärkiravintoloiden perustelut. Poikkeavat näkemykset ja kokemukset käydään huolella läpi päätöstä tehdessä.