Voitee

Voitee (tiibetiksi བོད་ཇ་, bod ja), tai Tiibetin tee, on Intian niemimaalla juotava tee. Perinteisestä teestä poiketen voitee on suolaista. Juoma on keskeinen osa etenkin tiibetiläistä ruokakulttuuria.[1] Sitä on juotu Tiibetissä joidenkin arvioiden mukaan 900-luvulta alkaen.[2]

Kupillinen voiteetä

Teetä valmistetaan kirnuamalla jakin maidosta tehtyä voita ja suolaa yhdessä teen kanssa. Tämän jälkeen tee lämmitetään uudelleen teekannussa, mutta ei kuitenkaan kiehuvaksi.[3].

Voiteetä juodaan Tiibetin kylmässä ja tuulisessa ilmastossa myös pakon edestä: voin ansiosta teessä on paljon kaloreita, jotka auttavat perinteisesti paimentolaiselämää viettäviä tiibetiläisiä pysymään lämpimänä.[4] Lisäksi voiteen juominen rasvaa huulet.[5]