Vierreleipä
Vierreleipä on leivinhiivalla kohotettu, runsaasti maustettu olutvierteeseen tehdystä taikinasta leivottu maustelimppu, joka muistuttaa piimälimppua. Taikinan nesteenä käytetään maidon lisäksi vierrettä ja jauhoina ruis- ja vehnäjauhoja. Vierreleivän mausteeksi soveltuvat anis, fenkoli, kumina, pomeranssinkuori ja siirappi. Vierreleipää on käytetty muun muassa pitojen ruokaleipänä.[1][2]
Lähteet
- Otavan iso tietosanakirja. Osa 9, palsta 1441, hakusana vierreleipä. Helsinki: Otava, 1965.
- Uusi tietosanakirja. Osa 23, palsta 277, hakusana vierreleipä. Helsinki: Tietosanakirja oy, 1966.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.