Vesikrassit

Vesikrassit (Nasturtium) on ristikukkaiskasveihin kuuluva suku. Ne ovat monivuotisia kaalin ja sinapin sukuisia kasveja, jotka elävät villeinä Euroopassa ja Keski-Aasiassa.

Vesikrassit
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Brassicales
Heimo: Ristikukkaiskasvit Brassicaceae
Suku: Vesikrassit Nasturtium
W.T.Aiton (nom. cons.)[1]
Katso myös

  Vesikrassit Wikispeciesissä
  Vesikrassit Commonsissa

Nasturtium-suvussa on 314 lajia.[2]

Vesikrassit kasvavat vedessä tai hyvin kosteilla alueilla. Niiden varret ovat onttoja ja kelluvat, kukat pieniä ja valkoisia.

Vesikrassit ovat nopeakasvuisia lehtivihanneksia, joita on kasvatettu jo muinaisajoista asti. Suomessa vesikrassia kasvatetaan ja myydään usein versoina tai ituina heti itämisen jälkeen, kun sirkkalehti tai ensimmäiset kasvulehdet ovat näkyvissä. Mm. Briteissä ja Italiassa sitä kasvatetaan pienen salaatin kokoon ja käytetään kuten sinappikaalia.[3]

Vesikrassissa on paljon rautaa, kalsiumia ja foolihappoa sekä A- ja C-vitamiinia.[4][5]

Lajeja
  • pikkuvesikrassi (Nasturtium microphyllum tai N. microphylla)
  • isovesikrassi (Nasturtium officinale)
  • ojavesikrassi (Nasturtium × sterile, pikku- ja isovesikrassin risteymä)

Lähteet
  1. BrassiBase: Nasturtium (englanniksi) Viitattu 4.10.2021.
  2. Nasturtium Plantsystematics.org
  3. Vesikrassi (Arkistoitu – Internet Archive) Kasvikset
  4. The Vitamins and Minerals Found in Watercress (Arkistoitu – Internet Archive) Water Cress Recipes (englanniksi)
  5. Watercress (Nasturtium officinale) is a rich source of Vitamin C (Arkistoitu – Internet Archive) Bulk essiac tea (englanniksi)

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.