Veripeippi

Veripeippi (Perilla frutescens)[3] on kasvilaji huulikukkaiskasvien heimossa. Se on sukunsa ainoa laji. Veripeippi kasvaa luonnonvaraisena laajalla alueella Kaakkois- ja Itä-Aasiassa, ja sitä käytetään maustekasvina useissa aasialaisissa keittiöissä.

Veripeippi
Uhanalaisuusluokitus

Elinvoimainen [1]

Elinvoimainen
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophyta
Lahko: Lamiales
Heimo: Huulikukkaiskasvit Lamiaceae
Suku: Veripeipit Perilla
Laji: frutescens
Kaksiosainen nimi

Perilla frutescens
(L.) Britton, 1894[2]
Katso myös

  Veripeippi Wikispeciesissä
  Veripeippi Commonsissa
Lehtiä (Perilla frutescens)
Lehtiä (Perilla frutescens var. crispa)

Kuvaus

Veripeippi on pysty ruohovartinen kasvi. Se kasvaa 0,3–2 metriä korkeaksi. Varret ovat tiheän karvaisia ja väritykseltään vihreitä tai violetinpunaisia. Lehdet ovat 4,5–13 senttimetriä pitkiä ja 2,8–10 senttimetriä leveitä. Ne ovat muodoltaan leveän puikeita tai pyöreähköjä, suippokärkisiä ja sahalaitaisia. Lehtiruoti on 3–5-senttimetrinen.[2]

Kukinto on 1,5–15 senttimetriä pitkä yksipuolinen viuhko. Useimmat kukinnon osat ovat hapsikarvaisia. Kukan kukkaperä on noin 1,5-millimetrinen. Verhiö on noin 3 millimetriä pitkä ja pysty. Kaksihuulisen verhiön alahuuli on ylähuulta pitempi. Teriö on kokonaisuudessaan 3–4-millimetrinen, ja teriön torvi on 2–2,5 millimetriä pitkä. Hedelmä on tyypiltään lohkohedelmä.[2]

Muunnokset

Veripeipistä on useita muunnoksia, joita on perinteisesti käytetty eri tavoin.

  • Perilla frutescens
    • Lehdet yleensä 7–13 senttimetriä pitkät.
  • Perilla frutescens var. crispa – kähäräveripeippi eli shiso
    • Lehdet syvän sahalaitaiset, usein punertavat varsinkin alapinnaltaan.
  • Perilla frutescens var. purpurascens
    • Lehdet yleensä 4,5–7,5 senttimetriä pitkät.

Käyttö

Kähäräveripeipin (Perilla frutescens var. crispa) lehtiä käytetään varsinkin Japanissa, Kiinassa ja Koreassa yrttinä monenlaisten ruokien ja säilykkeiden maustamiseen. Kähäräveripeippiä kutsutaan usein tässä yhteydessä alun perin japaninkielisellä nimellä shiso.[4][5]

Muunnoksen Perilla frutescens var. frutescens siemenistä puristetaan öljyä.[4] Veripeippiä on myös käytetty perinteisesti lääkekasvina.[5] Useita muunnoksia käytetään koristekasveina.

Levinneisyys ja elinympäristö

Veripeippiä kasvaa luonnonvaraisena laajalla alueella Aasiassa Bhutanissa, Etelä-Koreassa, Kambodžassa, Kiinassa, Indonesiassa, Intiassa, Japanissa, Laosissa ja Vietnamissa.[2]

Lähteet

Viitteet
  1. Plummer, J.: Perilla frutescens IUCN Red List of Threatened Species. Version 2020-3. 2020. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 31.12.2020. (englanniksi)
  2. Perilla frutescens Flora of China. Viitattu 20.8.2012. (englanniksi)
  3. ONKI-ontologiapalvelu, Kassu (suomenkielinen nimi) Suomen Biologian Seura Vanamon putkilokasvien nimistötoimikunta. Viitattu 20.8.2012.
  4. Gernot Katzer: Gernot Katzer's Spice Pages Karl-Franzens-Universität Graz. Viitattu 20.8.2012. (englanniksi)
  5. Perilla frutescens Plants for a Future. Viitattu 20.8.2012. (englanniksi)

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.