Vanilliinisokeri

Vanilliinisokeri on vanilja-maustekasville ominaismaun antavalla vanilliinilla maustettu kide- tai tomusokeri. Se maistuu ja tuoksuu vaniljalta, mutta makua ei pidetä luonnonvaniljan vertaisena. Vanilliinisokeria käytetään yleisesti korvaamassa kallista vaniljatiivistettä, jota ei valmisteta keinotekoisesti (synteettisesti) kuten vanilliinia. Vanilliinisokeri on yleinen ainesosa leivonnaisissa, jälkiruoissa, konditoriatuotteissa sekä makeisissa ja suklaissa.[1]

Katso myös

Lähteet
  1. Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 612. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
    Yrtit ja mausteet
    Yrtit
    Muut maustekasvit
    Hedelmät:
    Siemenet:
    Juuret ja maavarsi:
    Kuori:
    Muut kasvinosat:
    Epäorgaaniset mausteet
    Maustesekoitukset
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.