Terpeenit

Terpeenit (lat. terebinthina = pihka, hartsi) ovat laaja hiilivetyjen aineryhmä. Ne tunnetaan myös nimellä isoprenoidit, sillä ne ovat isopreenin eli 2-metyyli-1,3-butadieenin polymeroitumistuotteita, joiden bruttokaava on (C₅H₈)_n. Terpeenejä tavataan runsaasti havupuiden pihkasta, erityisesti tiehytpihkasta, mutta niitä on myös kasvien eteerisissä öljyissä.

Terpeenit luokitellaan sen mukaan kuinka monta isopreeniyksikköä aineessa lukumääräisesti on mukana:

Hemiterpeenit: 1 isopreeniyksikkö
Monoterpeenit: 2 isopreeniyksikköä
Seskviterpeenit: 3 isopreeniyksikköä
Diterpeenit: 4 isopreeniyksikköä
Sesterterpeenit: 5 isopreeniyksikköä
Triterpeenit: 6 isopreeniyksikköä
Tetraterpeenit: 8 isopreeniyksikköä
Polyterpeenit: Useampia isopreeniyksiköitä

Terpeenirakennetta, joka sisältää rakenteessaan muitakin alkuaineita kuin hiiltä (C) ja vetyä (H), kutsutaan terpenoidiksi.

Havupuut sisältävät lähinnä mono-, seskvi- ja diterpeenejä. Terpeenejä käytetään esimerkiksi mausteina ja hajusteina. Näitä hyväntuoksuisia yhdisteitä saadaan kasveista höyrytislauksella eristetyksi. Esimerkiksi pineeni ja mentoli ovat terpeenejä.

Aiheesta muualla

Helena Hyvärinen (Toim.) 2001. Kasviperäiset biomolekyylit - fenoliset yhdisteet ja terpeenit : Kirjallisuuskatsaus. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen (MTT) julkaisuja. Sarja A 100: 97 p. ISBN 951-729-629-0 (painettu), ISBN 951-729-630-4 (verkkojulkaisu), ISSN 1239-0852 (painettu), ISSN 1239-0844 (verkkojulkaisu)
Freie Universität Berlin: Terpenes (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.