Tia Maria

Tia Maria on Karibialla, Jamaikalla valmistettua kahvilikööriä jonka pohja on jamaikalaista rommia ja maku tulee paikallisista aineista; Jamaikan Blue Mountain kahvipavuista, vaniljasta ja ruokosokerista. Alkoholia siinä on 20 prosenttia.[1][2] 1980-luvulla sen alkoholiprosentti oli 31,5. Vanhoja silloin pullotettuja pulloja oli vielä vuonna 2020 joillakin vanhojen alkoholien kauppialla myynnissä.[3] Tia Mariaa käytetään cocktaileihin ja kahvin kanssa ja jälkiruuissa. Sitä käytetään myös sellaisenaan jäiden kanssa.[2]

Tia Mariaa lasissa pullon kera.

Pernod Ricard osti Tia Mariaa valmistavan yrityksen vuonna 2005[4] ja myi sen vuonna 2009 suurelle italialaiselle viini ja likööriyhtiölle Illva Saronnolle 125 miljoonalla eurolla.[5]

Historia

Tarun mukaan Tia Maria olisi peräisin 1600-luvun puolivälistä. Silloin nuori aristokraatti joutui pakenemaan levottomuuksia perheen plantaasilta ja hänellä oli mukanaan perheen palvelija joka pelasti mukaansa perheen aarteen, korurasian jossa oli mustista helmistä tehdyt korvakorut ja resepti tälle liköörille. Likööri sai nimensä palvelijan mukaan ”Tia Maria” (esp. Tia = täti).[6][7]

Resepti jäi unohduksiin vuosiksi ja sen löysi 1940-luvulla tohtori Kenneth Leigh Evans joka alkoi tuottamaan ja markkinoimaan sitä.[6][7] Kuitenkin erään toisen tiedon mukaan likööri olisi kehitetty Jamaikalla 1930-luvulla.[5]

Lähteet
  1. Tia Maria TasteAtlas. Viitattu 27.7.2020. (englanniksi)
  2. Tia Maria Liqueur Spirit Haskell's – The Wine People. Arkistoitu 27.7.2020. Viitattu 27.7.2020. (englanniksi)
  3. Tia Maria Old Liquor Company. Viitattu 27.7.2020. (englanniksi)
  4. Print ad drive for Tia Maria The Grocer. 21.4.2008. Viitattu 27.7.2020. (englanniksi)
  5. Tia Maria sold The Gleaner. 29.6.2009. Viitattu 27.7.2020. (englanniksi)
  6. The History of Tia Maria Coffee Liqueur Drinksfeed.com. 8.1.2019. Viitattu 27.7.2020. (englanniksi)
  7. About Tia Maria Tia Maria. Viitattu 27.7.2020. (englanniksi)

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.