Sitruunapippuri

Sitruunapippuri on maustesekoitus, joka sisältää tyypillisesti suolaa (20–40 %), musta- tai valkopippuria, sitruuna-aromia ja joskus kuivattua ja jauhettua sitruunankuorta. Kurkumaa käytetään tuomaan keltaista väriä. Sitruunapippuria saa markkinoilta valmiina mausteseoksina. Suomalaisia valmistajia on muun muassa Meira Oy. [1]

Teelusikallinen sitruunapippuria

Sitruunapippuria käytetään kalaruokien mausteena, joskus myös kasvisruoissa ja salaatinkastikkeissa.

Halvassa sitruunapippurisekoituksessa suolan osuus voi olla huomattava.

Lähteet
  1. Meiran mausteet Meira Oy Viitattu = 3.kesäkuuta 2010.
    Yrtit ja mausteet
    Yrtit
    Muut maustekasvit
    Hedelmät:
    Siemenet:
    Juuret ja maavarsi:
    Kuori:
    Muut kasvinosat:
    Epäorgaaniset mausteet
    Maustesekoitukset
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.