Sardiinit

Sardiini on nimitys useille eri puolilla maailmaa eläville sillien heimoon kuuluville kalalajeille, erityisesti suvuista Sardina, Sardinella sekä Sardinops.[1][2] Nimeä käytetään purkitettuina myös muista silleistä tai sillimäisistä kaloista.[2] Sardiinit ovat pieniä ja öljyisiä ja ne kalastetaan 14–25 senttimetrin mittaisina. Kalastetut sardiinit yleensä purkitetaan ja säilötään öljyyn.

Sardiinit
tyynenmerensardiini (Sardinops sagax)
tyynenmerensardiini (Sardinops sagax)
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Eläinkunta Animalia
Pääjakso: Selkäjänteiset Chordata
Alajakso: Selkärankaiset Vertebrata
Yläluokka: Luukalat Osteichthyes
Luokka: Viuhkaeväiset Actinopterygii
Lahko: Sillikalat Clupeiformes
Heimo: Sillit Clupeidae
Katso myös

  Sardiinit Commonsissa

Etymologia

Sana sardiini (engl. Sardine) tulee kreikan kielen sanasta sardine tai sardinos viitaten Sardinian saareen.[3]

Käyttö
Sardiinisäilyke

Sardiineja kalastetaan kaupallisesti pääasiassa ihmiskäyttöön, ja ne ovatkin monille kansoille tärkeä ravinnonlähde. Niitä käytetään, paitsi säilykkeinä, myös kuivattuina, suolattuina ja savustettuina.[1][2] Erityisen tärkeää sardiini on monien muiden lajien tavoin portugalilaisessa ruokakulttuurissa. Sardiineista saadaan myös sardiiniöljyä,[1] jota käytetään muun muassa maalin, lakan, linoleumin ja jopa margariinin valmistukseen.[2] Sardiineista valmistettua kalajauhoa käytetään ravintona eläimille.[2]

Käyttö kielikuvissa

Sardinien säilönnästä on tullut kielikuva muutamissa ilmauksissa, joilla pyritään kuvaamaan suurta ihmismäärää pienessä tilassa. Suomessa tämä ilmaus on "sillit suolassa", vaikkakin sardiinit ovat osa sillien heimoa.

Italiasta lähtöisin oleva poliittinen liike otti nimekseen Sardiiniliike johtuen kalojen tiiviistä pakkaamisesta säilykepurkkeihin.[4]

Myös englannin kielessä väkijoukon tiiviyttä kuvataan sardiinipurkkiin viittaavalla ilmauksella "packed like sardines."[5]

Lähteet
  1. Snavely, Kathryn D.: Sardines - Details About The Three Genera Science Encyclopedia. Viitattu 28.5.2017. (englanniksi)
  2. Sardine Encyclopedia Britannica. Viitattu 28.5.2017. (englanniksi)
  3. Online Etymology Dictionary etymonline.com. Viitattu 28.5.2017. (englanniksi)
  4. Burtsov, Petri: Italiassa suuren suosion saanut "sardiiniliike" vetoaa oikeistopopulismiin kyllästyneisiin nuoriin 2.12.2019. YLE Uutiset. Viitattu 27.1.2020.
  5. Packed like sardines 2020. Collins English Dictionary. Viitattu 27.1.2020. (englanniksi)

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.