Roti

Roti on intialaista ohutleipää. Se eroaa naan-leivästä siten, että rotissa ei käytetä kohotusaineita, ja chapatista siten, että roti on paksumpaa. Roti paistetaan paljaalla pannulla; öljyssä paistettu versio on nimeltään paratha.[1]

Rotia muistuttavan chapatin valmistusta Tansaniassa.
Paratha roti
Paikalliset valmistavat roti-leipiä Harmandir Sahibin vierailijoille


Rotia syödään varsinkin Intian pohjoisosassa, missä se korvaa etelässä syödyn riisin pääruoan lisäkkeenä.[2]


Lähteet
  1. Indian Breads Recipe Indian Food Forever. (englanniksi)
  2. Various Indian Rotis and Fry Bread recipes.. top-indian-recipes.com. Arkistoitu 15.10.2017. Viitattu 15.10.2017.

    Aiheesta muualla
    Ohutleivät ja niihin liittyvät ruokalajit

    Erityyppiset ohutleivät
    Arepa – Chapati – Injera – Kistibi – Lavash – Naan-leipä – Näkkileipä – Pita – Rieska – Roti – Tortilla

    Täytettyjä ja kuorrutettuja ohutleipiä
    Focaccia – Pannukakku – Pizza

    Ohutleipiä käyttäviä ruokalajeja
    Burrito – Enchilada – Fajita – Nacho – Taco – Quesadilla – Wrap

    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.