Riisipuuro

Riisipuuro on ruoka, joka tunnetaan erilaisina variaatioina lähes kaikkialla maailmassa. Pohjoismaissa riisipuuro on perinneruoka, joka valmistetaan perinteisesti puuroriisistä, maidosta ja suolasta. Riisipuuron kanssa nautitaan yleensä kanelia ja sokeria, marjoja, hilloa tai mehukeittoa. Sitä käytetään myös karjalanpiirakoiden täytteenä.

Tanskalainen riisipuuroannos, johon on siroteltu päälle sokeria ja kanelia sekä muutama nokare voita.

Riisipuuro kuuluu osaksi suomalaisen joulun ruokaperinnettä. Jouluisin valmistettavaa riisipuuroa kutsutaan joulupuuroksi, johon voidaan perinteen mukaisesti lisätä kokonainen manteli puuron valmistushetkellä. Mantelin sattumisen omaan puuroannokseen on ajateltu tuovan hyvää onnea.[1]

Lähteet
  1. Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 473. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.