Punasipuli

Punasipuli on ruokasipulin punakuorinen muunnos.[1] Punasipuli on maultaan kuitenkin voimakkaampi kuin kepasipuli, ja se on myös pienempi kuin kepasipuli.

Punasipuli halkaistuna
Etikkaliemeen säilöttyä punasipulia.

Punasipulin voimakkuuden takia punasipulia voidaan käyttää esimerkiksi keittojen ja liemien maustamiseen ja värinsä vuoksi myös ruokien koristeluun. Punasipulin uloimmista kerroksista löytyy paljon antioksidatiivisia antosyaaneja, ja niistä tulee punasipulin punainen väri.[2]

Katso myös

Lähteet
  1. Kotimaiset Kasvikset ry - Punasipuli www.kasvikset.fi. Viitattu 21.4.2020.
  2. Punasipuli Kuntoplus. 1.6.2011. Viitattu 21.4.2020.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.