Punainen 2G

Punainen 2G eli atsogeraniini on atsoväri (E 128) ja se muuntuu elimistössä pääasiassa aniliiniksi. Punainen 2G saattaa aiheuttaa hyperaktiivisuutta, ihottumaa ja anemiaa. Se voi aiheuttaa myös geenivaurioita ja olla karsinogeeninen. Sitä on saanut käyttää Euroopan unionissa vähintään 6 % viljaa sisältävissä aamiaismakkaroissa ja vähintään 4 % kasvis- ja/tai viljatuotteita sisältävien hampurilaispihvien värjäämiseen enintään 20 mg/kg.

Punainen 2G
Tunnisteet
CAS-numero 3734-67-6
IUPAC-nimi Dinatrium 5-asetamido-4-okso-3-(fenyylihydratsinyylideeni)naftaleeni-2,7-disulfonaatti
SMILES

CC(=O)NC1=C2C(=CC(=C1)S(=O)(=O)[O-])C=C(/C(=N/NC3=CC=CC=C3)/C2=O)S(=O)(=

O)[O-].[Na+].[Na+][1]
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C18H13N3Na2O8S2
Moolimassa 509,434 g/mol

Suomessa väriä ei ole saanut myydä suoraan kuluttajalle. Punaisen 2G:n käyttö elintarvikkeissa kiellettiin Euroopan yhteisön 28. heinäkuuta 2007 voimaan tulleella asetuksella.[2][3]

Sitä on käytetty myös mustevärinä sekä paperin värjäämiseen.

Lähteet
  1. Azophloxine - Substance Summary NCBI. Viitattu 30. toukokuuta 2008.
  2. Komission asetus (EY) 844/2007 värin E 128 eli Punainen 2G käytön kieltämiseksi 27. heinäkuuta 2007. Euroopan yhteisöjen komissio. Viitattu 30. heinäkuuta 2007.
  3. Elintarviketurvallisuusvirasto: Väriaineen E 128 käyttö kielletty 27. heinäkuuta 2007. Elintarviketurvallisuusvirasto. Arkistoitu 16.4.2016. Viitattu 30. toukokuuta 2008.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.