Punahomeet

Punahomeet (Fusarium) on homesienisuku, jota esiintyy yleisesti lauhkealla ilmastovyöhykkeellä. Fusarium-homeet eli punahomeet ovat erityisesti viljahomeita, joita esiintyy niin raakaviljassa kuin viljatuotteissakin, erityisesti kaurassa. Fusarium-home on yhdistetty myös kosteusvaurioituneisiin rakennuksiin: sitä voidaan siis pitää rakennuksen kosteusvauriota indikoivana mikrobina. Fusarium-sukuun kuuluu useita homelajeja, jotka aiheuttavat erilaisia kasvitauteja. Viljoilla ne aiheuttavat juuristo- ja tyvitauteja sekä tähkäviotusta. Joillakin niistä, kuten vehnän tähkätaudilla [2] ja banaanien Panamataudilla [3] on ollut lähes tuhoisat taloudelliset ja yhteiskunnalliset vaikutukset maanviljelijöille ja yhteisöille, jotka ovat riippuvaisia heidän sadostaan. Monet punahomelajit kykenevät tuottamaan aineenvaihdunnassaan mykotoksiineja eli homemyrkkyjä. Maailman mittakaavalla mykotoksiineja pidetään merkittävänä tuotantoeläinten terveyteen ja tuottavuuteen vaikuttavana tekijänä[4]. Punahomeen torjuntaan käytetään protiokonatsolia sisältävää, Proline-merkkistä torjunta-ainetta.[5]

Fusarium

Fusarium verticillioides
Tieteellinen luokittelu
Kunta: Sienet Fungi
Kaari: Kotelosienet Ascomycota
Luokka: Sordariomycetes
Lahko: Hypocreales
Heimo: Nectriaceae
Suku: Punahomeet Fusarium
Link[1]
Katso myös

  Punahomeet Commonsissa

Fusarium venenatum -lajia kasvatetaan ihmisravinnoksi lihan korvikkeeksi ja sitä markkinoidaan nimellä Quorn.

Fusarium-toksiinit

Fusarium-toksiinit ovat ryhmä myrkkyaineita, joita tuottavat viljoissa esiintyvät Fusarium-homeet. Fusarium-toksiineihin kuuluvat muun muassa diasetoksiskirpenoli, deoksinivalenoli, nivalenoli sekä T-2 ja HT-2, jotka kuuluvat trikotekeeneihin sekä zearalenoni, joka on kemialliselta rakenteeltaan laktoni. EU-lainsäädännössä on määritetty enimmäispitoisuusrajat edellä mainituille mykotoksiineille.[6]

Useimpien Fusarium-toksiinien pitkäaikaisen altistumisen terveysvaikutuksia ei vielä tunneta. Tiedetään kuitenkin, että altistuminen heikentää ainakin immuunijärjestelmän toimintaa. Akuuteissa myrkytystapauksissa oireita ovat esimerkiksi pahoinvointi, oksentelu ja vatsakivut.

Evira, Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus sekä Kansanterveyslaitos (nyk. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos) ovat yhteistyössä arvioineet suomalaisten altistumista Fusarium-toksiineille. Saannit ovat osoittautuneet alle siedettävän päivittäisen enimmäissaantimäärän lukuun ottamatta T-2- ja HT-2-toksiineja. Näitä voivat kauran suurkuluttajat teoriassa saada raakaviljasta liikaa.[7]

Viljojen toksiinipitoisuudet vaihtelevat vuosittain erityisesti satokauden sään perusteella. Sateisuus lisää tartuntojen määrää ja korkeat lämpötilat suosivat toksiinin-

muodostusta [8]. Toisaalta kuivuus ja lämpö suosivat T-2- ja HT-2-toksiineja muodostavia Fusarium-lajeja. Esimerkiksi Fusarium culmorum ja Fusarium graminearum viihtyvät lämpimässä. Kuitenkin viljan lajittelulla ja kuorinnalla voidaan vähentää toksiinien määrää merkittävästi.

Fusarium-lajeja
  • Fusarium acuminatum
  • Fusarium avenaceum
  • Fusarium cerealis (=F. crookwellence)
  • Fusarium circinatum (Pihkakoro)
  • Fusarium culmorum
  • Fusarium equiseti
  • Fusarium graminearum
  • Fusarium langsethiae
  • Fusarium oxysporum
  • Fusarium poae
  • Fusarium proliferatum
  • Fusarium sacchari (=F. subglutinans)
  • Fusarium sambucinum
  • Fusarium torulosum
  • Fusarium semitectum (=F. incarnatum)
  • Fusarium sporotrichioides
  • Fusarium tricinctum
  • Fusarium venenatum ks. Quorn
  • Fusarium verticillioides (=F. moniliforme)

Lähteet
  1. Taksonomian lähde: Index Fungorum Luettu 24.4.2009
  2. APS Journals apsjournals.apsnet.org. Viitattu 12.12.2018.
  3. APS Journals apsjournals.apsnet.org. Viitattu 12.12.2018.
  4. A review of worldwide contamination of cereal grains and animal feed with Fusarium mycotoxins. Animal Feed Science and Technology, 31.3.1999, nro 1-2, s. 21–37. doi:10.1016/S0377-8401(98)00278-8. ISSN 0377-8401. Artikkelin verkkoversio. en
  5. MMM:n julkaisu, vilja-alan yhteistyöryhmä[vanhentunut linkki]
  6. Eriksen & al.; Fusarium toxins in cereals – a risk assessment. Nordic Council of Ministers 1998, Tema Nord, 502, Copenhagen, Denmark
  7. T. Rautala ym.: Fusarium-toksiinit - saanti viljasta ja viljatuotteista aikuisilla Suomessa (Arkistoitu – Internet Archive). Eviran tutkimuksia 5/2008. ISBN 978-952-225-017-9
  8. Fusarium-toksiinit: saanti viljasta ja viljatuotteista aikuisilla Suomessa Evira. Viitattu 13.12.2018. [vanhentunut linkki]

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.