Potka

Potka on eläimen reisi, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa. Suomessa naudan potkasta on tapana valmistaa lihakeittoa, lihalientä, lihakasvispataa tai jauhelihaa.[1][2]

Sian ruhon osat (potka on numero 13)

Italialainen osso buco valmistetaan yleensä naudan potkasta.

Katso myös

Lähteet
  • Sarje, Irma: Suuri suomalainen keittokirja. ISBN 951-30-4819-5. Tammi, 1980.

Viitteet
  1. Sarje, s. 150
  2. Sarje, s. 171
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.