Pitkäpippuri

Pitkäpippuria (Piper longum) ja mustapippuria on pidetty hyvin samanlaisina mausteina. Pitkäpippuri oli antiikin aikana noin kolme kertaa mustanpippurin hintaista.[1]

Pitkäpippuri
Tieteellinen luokittelu
Kunta: Kasvit Plantae
Kladi: Putkilokasvit Tracheophyta
Kladi: Siemenkasvit Spermatophyta
Kladi: Koppisiemeniset Angiospermae
Kladi: Magnolianae
Lahko: Piperales
Heimo: Pippurikasvit Piperaceae
Suku: Aitopippurit Piper
Laji: longum
Kaksiosainen nimi

Piper longum
L.
Katso myös

  Pitkäpippuri Wikispeciesissä
  Pitkäpippuri Commonsissa
Pitkäpippuri.

Pitkäpippuria tuotetaan eri puolilla Intiaa. Sen kysyntä on Intiassa suhteellisen korkeaa, ja maahan tuodaan pitkäpippuria Malesiasta ja Singaporesta.[2]

Maustekäytön lisäksi pitkäpippuria on käytetty intialaisessa perinteisessä Ayurveda-hoidossa.[3]

Lähteet
  1. Ketzer G.: Long Pepper Spice Pages. 2006. University of Graz. Viitattu 22.6.2009. (englanniksi)
  2. Long Pepper
  3. Herbal Cure India (Arkistoitu – Internet Archive)

    Aiheesta muualla
    • ITIS: Piper longum (englanniksi)
    • Flora of China: Piper longum (englanniksi)
    • Todd Caldecott: Ayurveda: The Divine Science of Life. Elsevier/Mosby, 2006. ISBN 0-7234-3410-7. Teoksen verkkoversio. (englanniksi) (Arkistoitu – Internet Archive) Sisältää perusteellisen artikkelin Piper longumista (Pippali) ja siinä käsitellään myös sen terveysvaikutuksia ja kliinistä käyttöä.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.