Oligosakkaridit

Oligosakkaridit ovat hiilihydraatteja, joissa on kahdesta kahteenkymmeneen sokerimolekyyliä. Osa ologosakkarideista on kuitua, jota ihmisen elimistö ei pysty sulattamaan. Osa oligosakkarideista on prebioottisia siten, että ne edistävät paksusuolen bakteerien lisääntymistä. Tätä kautta prebioottiset ologosakkaridit poistavat ummetusta ja ehkäisevät allergioita ja joitakin syöpiä.[1] Glykoproteiinissa olevat oligosakkaridit jakautuvat sidosten perusteella kahteen ryhmään. N-sidokselliset oligoskkaridit sitoutuvat asparagiinin aminoryhmään. O-sidokselliset oligosakkaridit sitoutuvat seriinin tai treoniinin hydroksyyli-ryhmään.[2]

Lähteet
  1. Ravintokuitu Leipätiedotus. Viitattu 20.11.2022. [vanhentunut linkki]
  2. Oligosakkaridien rakenne Solubiologia. Solunetti. Viitattu 20.11.2022.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.