Naurisöljy
Naurisöljy (lat. oleum rapae) on nauriin siemenistä saatava öljy, jota on puhdistettuna käytetty ruokaöljynä, margariinin valmistukseen, polttoaineena ja voiteluöljynä. Naurisöljyä on käytetty myös saippuan valmistukseen. Se sisältää tyydyttämättömien rasvahappojen glyserideja, joista 40–50 prosenttia on erukahappoa ja loppu öljy-, linoli- ja linoleenihappoa. Naurisöljy-nimitystä on käytetty myös muista kaalien sukuun kuuluvista viljellyistä lajeista saatavista öljyistä. Tällaisia ovat esimerkiksi rypsi-, rapsi- ja sinappiöljy.[1]
Lähteet
- Uusi tietosanakirja, Tietosanakirja oy 1960–1966, hakusana naurisöljy.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.