Mungopapu

Mungopapu (Vigna radiata)[3] on hernekasvilaji, joka on tärkeä viljelykasvi.

Mungopapu
Uhanalaisuusluokitus

Elinvoimainen [1]

Elinvoimainen
Tieteellinen luokittelu
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Fabales
Heimo: Hernekasvit Fabaceae
Suku: Pitkäpavut Vigna
Laji: radiata
Kaksiosainen nimi

Vigna radiata
(L.) R. Wilczek [2]
Muunnokset
  • Vigna radiata var. radiata (L.) R. Wilczek -- mungopapu
  • Vigna radiata var. sublobata (Roxb.) Verdc. [2]
Katso myös

  Mungopapu Wikispeciesissä
  Mungopapu Commonsissa

Mungopavun siemenet ovat pieniä, vihreitä ovaalinmuotoisia papuja, joita sanotaan mungpavuiksi. Niitä viljellään muun muassa Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Ne myydään kuivattuina, ja niitä liotetaan ennen keittämistä vedessä kahdeksan tuntia. Liotusvettä ei käytetä uudelleen. Pavut kypsyvät keittämällä 20–30 minuutissa.[4] Mungpapuja käytetään paljon myös idätettyinä korkean ravintoarvonsa takia.[5]

Mungopavusta on olemassa musta muoto, jota pidetään eri lajina.[6]

Ravintosisältö 100 g mungpapuja sisältää:

  • Energiaa 1200 kJ (290 kcal)
  • Proteiinia 24 g
  • Hiilihydraatteja 40 g
  • Rasvaa 1,0 g
  • Rautaa 8,0 mg

Lähteet
  1. McFarlane, D. & Maxted, N.: Vigna radiata IUCN Red List of Threatened Species. Version 2020-1. 2019. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 27.3.2020. (englanniksi)
  2. Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Mungo radiata (TSN 506804) itis.gov. Viitattu 9.7.2011. (englanniksi)
  3. Toim. Räty, Ella ja Alanko, Pentti: Viljelykasvien nimistö - Kulturväxternas namn. Helsinki: Puutarhaliitto, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
  4. Papujen kietto- ja liotusajat Kotikokki
  5. Ituja Nicehouse
  6. http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/p.html#mungopapu (Arkistoitu – Internet Archive)
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.