Meijeristi

Meijeristi-sanan merkitys on eri aikoina vaihdellut. Se on tarkoittanut meijeriliikkeen miespuolista johtajaa, jota naispuolisella on vastannut meijerska. Niiden tilalle tuli käytäntöön alkuun epäonnistuneena pidetty nimitys meijerikkö.[1] Meijerikkö on uudemman määritelmän mukaan naispuolinen meijerissä toimiva ammattihenkilö, joka suorittanut asetuksen mukaisen meijeriharjoittelun ja tietopuolisen meijerikoulun.[2] Sittemmin meijeristi on siirtynyt tarkoittamaan yleisesti maitotuotteiden valmistustehtävissä toimivaa meijerityöntekijää.[3]

Nykyisin meijeristi on Suomessa meijerialan perustutkinnon tutkintonimike,[4] ja sen suorittanut henkilö työskentelee meijerialan yrityksissä erilaisten maidosta valmistettujen tuotteiden valmistuksessa. Hän valmistaa, pakkaa ja varastoi niitä, seuraa ja säätää valmistusprosessia, käyttää koneita ja laitteita ja myös huolehtii pesu- ja puhdistustoiminnoista.[5] Ainoa koulutuspaikka on Hämeen ammatti-instituutti (Hami), ja opiskelu kestää 2–3 vuotta[4].