Matti Jämsén

Matti Kalervo Jämsén (18. elokuuta 1979 Helsinki – 14. lokakuuta 2020 Helsinki[1]) oli suomalainen keittiömestari. Hän voitti suomalaisen Vuoden kokki -kilpailun vuonna 2005.[2][3] Hän työskenteli tuolloin ravintola G. W. Sundmansin palveluksessa.[3] Matti Jämsén edusti Suomea vuoden 2011 Bocuse d’Or -kilpailussa sijoittuen viidenneksi ja vuoden 2015 kilpailussa, jossa hän nousi neljänneksi ja voitti palkinnon parhaasta lihavadista.[4][5] Hän voitti Food & Fun -kilpailun Islannissa vuonna 2011.[3]

Keittiömestari Matti Jämsen (2014).
Matti Jämsénin parhaana palkittu lihavati (Bocuse d’Or 2015).

Jämsén toimi muun muassa ravintola Cellassa (Helsinki), hotelli Vaakunan Memphis-ravintolassa, ravintola Piratessa (Hanko), Kalastajatorpalla, Fishmarketissa, Katajanokan kasinolla, Chez Dominiquessa, oslolaisissa huippuravintoloissa Restaurant Bagatellessa (kaksi Michelin-tähteä) ja vuoden 1993 Bocuse d’Or -voittaja Bent Stiansenin omistamassa Restaurant Statholdergaardenissa (Michelin-tähti) sekä Die Quadricassa Saksassa. Hän toimi Tallink Siljan ravintoloista vastaavana ravintolatoimenjohtajana. Hän oli myös yrittäjä omassa Matti Jämsen Oy:ssä.[3][4]

Vuodesta 2017 lähtien Jämsén toimi Suomen Bocuse d’Or -joukkueen johtajana (presidenttinä) ja osallistui myös kilpailujen tuomaristoon.[3][6] Häntä ennen Suomen kisajoukkuetta johti Pekka Terävä.[7]

Jämsén kuoli 41-vuotiaana 14. lokakuuta 2020.[8]

Lähteet
  1. Kuolinilmoitus. Helsingin Sanomat 8.11.2020, s. C 14.
  2. Vuoden Kokki tilastoina. (Vuodet 1995–2014.) Metos Oy. Viitattu 3.12.2017.
  3. Vuoden kokit. 19.10.2017. Elo-Säätiö. Viitattu 3.12.2017.
  4. Vuoden Kokki 2005 – Matti Jämsén, kestomestari Metos Oy. Viitattu 3.12.2017.
  5. Bocuse d'Or – historia. Elo-säätiö. Viitattu 3.12.2017.
  6. Ismo Sipeläinen edustaa Suomea Bocuse d’Or-kaudella 2018–2019. Elo-säätiö. Viitattu 3.12.2017.
  7. Rislakki, Eeropekka: Pekka Terävä: ”Nyt lähtee testamenttikirjeeni Bocuse d´Oriin.” 9.2.2017. Viisi Tähteä Media. Viitattu 4.12.2017.
  8. Leminen, Teemu: Palkittu keittiömestari Matti Jämsén on kuollut 41-vuotiaana. 15.10.2020. Helsingin Sanomat. Viitattu 15.10.2020.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.