Machher Jhol

Machher jhol (bengaliksi মাছের ঝোল) on suosittu bengalilaiseen keittiöön kuuluva mausteinen pataruoka, joka tarjoillaan yleensä riisin kanssa[1]. Se tunnetaan myös Odishassa nimellä machha jhola (ମାଛ ଝୋଳ).[2]

Machher Jhol -annos.

Machher jholin pääraaka-aine on kala, joka on yleensä jättilabeo (Labeo rohita)[1], mutta myös muut kalat käyvät.[3] Muita ainesosia ovat sipuli, tomaatti, inkivääri ja valkosipuli.[2]

Lähteet
  1. Macher Jhol Recipe Times of India. 4.10.2019. Viitattu 28.1.2020. (englanniksi)
  2. Macka Jhola 2019. Cook's Pan. Viitattu 28.1.2020. (englanniksi)
  3. Mecher Jhol Recipe 2020. Indian Food Forever. Viitattu 28.1.2020. (englanniksi)
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.