Maapähkinävoi

Maapähkinävoi on jauhetuista maapähkinöistä tehtyä tahnaa, jota käytetään leivän päällä levitteenä sekä ruoanvalmistuksessa. Yksinkertaisimmillaan maapähkinävoi sisältää vain maapähkinöitä ja hiukan suolaa. Usein siihen lisätään neutraalin makuista ruokaöljyä, joskus myös sokeria ja kaakaojauhetta.

Maapähkinävoita kulhossa.

Maapähkinävoita syödään tyypillisesti leivän päällä jonkin makean, kuten hillon, kanssa. Maapähkinävoi-hilloleipä (engl. peanut butter and jelly sandwich) on tavallinen pohjoisamerikkalainen välipala.

Yhdysvalloissa maapähkinävoiksi kutsutun tuotteen pitää FDA:n asettaman standardin mukaan sisältää vähintään 90 prosenttia maapähkinää.[1] Muualla maailmassa esimerkiksi Skippy-tuotemerkillä myydään maapähkinävoita, jossa maapähkinää on vain 79 prosenttia.[2]

Lähteet

Food Standard Innovations: Peanut Butter's Sticky Standard U.S. Food and Drug Administration. Arkistoitu 10.7.2009. Viitattu 10.6.2016. (englanniksi)
Nilsson, Mats-Eric: Aitoa ruokaa, s. 117. Suomentanut ja Suomen oloihin mukauttanut Riikka Toivanen. Helsinki: Atar, 2010. ISBN 978-952-99697-8-4.

Aiheesta muualla

Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Maapähkinävoi Wikimedia Commonsissa

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Food Standard Innovations: Peanut Butter's Sticky Standard U.S. Food and Drug Administration. Arkistoitu 10.7.2009. Viitattu 10.6.2016. (englanniksi)

[2] Nilsson, Mats-Eric: Aitoa ruokaa, s. 117. Suomentanut ja Suomen oloihin mukauttanut Riikka Toivanen. Helsinki: Atar, 2010. ISBN 978-952-99697-8-4.