Luettelo oluttyypeistä
Nykyisin käytetty oluiden luokittelu eri oluttyyppeihin perustuu pääosin olutasiantuntija Michael Jacksonin 1970-luvulta lähtien kirjoissaan käyttämään luokitteluun.[1] Sen peruslähtökohtana on oluttyyppien jako pintahiivaoluisiin (ale) ja pohjahiivaoluisiin (lager). Näiden lisäksi kolmanneksi pääryhmäksi lasketaan yleensä "spontaanikäymisellä" (villihiivalla) valmistetut oluet, jotka teknisesti kuuluvat pintahiivaoluisiin.
Päätyyppien jakaminen alatyyppeihin vaihtelee olutkirjallisuudessa lähes teoksesta toiseen, sillä erot eivät ole aina selvästi rajattuja ja mitään kansainvälistä panimoita sitoavaa ohjeistoa ei ole. Luettelo ei ole myöskään muuttumaton: uusia tyyppejä syntyy ja vanhoja nimetään uudelleen. Monille olutyypeille ei ole käytössä suomenkielistä vastinetta tai niitä käytetään harvoin.
Pintahiivaoluet
Amerikkalaiset, brittiläiset ja saksalaiset pintahiivaoluttyypit
- katso ale
- Altbier
- Amber Ale
- American Pale Ale
- American Strong Ale
- Barley wine
- Bitter
- Brown Ale
- Cream Ale
- English Pale Ale
- English Strong Ale
- Golden Ale/Blond Ale
- Hedelmillä, mausteilla, yrteillä, vihanneksilla maustetut oluet (pohjana joku muu oluttyyppi, mutta josta maku tavallisesti poikkeaa huomattavastikin)
- Imperial/Double IPA
- India Pale Ale (IPA)
- irlantilainen ale eli Irish Ale
- Kölsch
- Mild Ale
- Old Ale
- "perinteiset alet" kuten sahti, saison ja kveik (tyyppi sisältää laajan kirjon erilaisia "maatilaoluita", jotka eivät juuri muistuta toisiaan)
- Premium Bitter /ESB
- Scotch Ale
- Scottish Ale
Belgityyppiset pintahiivaoluet
- tarkemmin katso luostariolut ja trappist
- Abbey Dubbel
- Abbey Tripel
- Abt/Quadrupel
- belgialainen ale
- belgialainen vahva ale
- Bière de Garde
- flaamilainen hapan ale
Portterit ja stoutit
- katso ale
Vehnäoluet
- katso vehnäolut
- amerikkalainen vehnäolut
- Berliner Weisse
- Dunkel-Weizen
- Hefe-Weizenbier (Hefe-Weißbier)
- Kristall-Weizenbier
- Weizen-Bock
- Witbier eli belgialainen vehnäolut
myös lambicit sisältävät vehnää
Pohjahiivaoluet
- katso lager
- amerikkalaistyylinen tumma lager
- Bock eli pukki
- böömiläinen pilsener, pils
- California Common (nykyaikainen "höyryolut", pohjahiivalla tyypillisessä pintahiivalämpötilassa pantu olut)
- Doppelbock eli kaksoispukki
- (klassinen) saksalainen pilsener
- Dortmunder/Helles
- Dunkel eli Münchener/Münchner
- Eisbock
- eurooppalainen vahva lager eli European Strong Lager
- Malt Liquor
- Mead, mjød, mjöd, miód ("hunajaviini", sananmukaisesti "sima")
- Oktoberfest/Märzen
- Pilsener
- Premium Lager
- pöytäoluet kuten kalja (Suomi), kali (Viro), gira (Liettua), kvass (Venäjä), oud bruin (Alankomaat), svagdricka (Ruotsi) tai hvidtøl ja skibsøl (Tanska)
- savuolut (rauchbier)
- Schwarzbier eli mustaolut
- Ungespundetes bier (suodattamaton lager)
- vaalea lager
- Vienna, Wienerbier
- Zwickel/Keller/Landbier
Spontaanikäymisellä valmistetut oluet
- lambicit
- faro
- gueuze (geuze)
- hedelmä
- sekoittamaton
Lähteet
- Martyn Cornell: Michael Jackson and the invention of beer style zythophile.wordpress.com. Viitattu 3.12.2010.