Levite

Levite[1] on ruoka-aine, jota levitetään yleensä veitsellä viljatuotteiden, kuten leivän tai suolakeksien, päälle. Yleisiä levitteitä ovat maidosta valmistetut voi sekä tuorejuusto ja sulatejuusto sekä margariini ja muut kasvirasvasta valmistetut levitteet. Muita levitteitä ovat makeat, yleensä hedelmistä valmistetut hillot ja marmeladit, suklaalevitteet, hunaja sekä sokeripohjaiset siirappi- ja vaahtokarkkilevitteet,[2] palkokasveista valmistetut tahnat, kuten hummus ja maapähkinävoi, seesaminsiemenistä valmistettu tahini sekä hiivasta valmistetu tahnat, kuten Marmite ja Vegemite.

Tuorejuustot ovat yleisiä levitteitä.

Tahinin päivittäiskäyttöä ei suositella, koska seesaminsiemenet sisältävät alumiinia[3]. Monissa yleisissä rasvapohjaisissa levitteissä on runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja sisältäviä kovia rasvoja, joita pidetään suurina määrinä kulutettuna terveydelle haitallisina.[4]

Kaupallisesti tuotettujen levitteiden lisäksi levitteitä tehdään myös kotona omaan käyttöön.[5]