Kumissi

Kumissi on hevosen maidosta valmistettu kefiirin kaltainen mieto alkoholijuoma. Hevosenmaidon suuresta sokeripitoisuusta johtuen kumississa on enemmän alkoholia (0,7-2,5%)[1] kuin vastaavissa lehmänmaidosta valmistetuissa juomissa. Kumissia juodaan lähinnä Keski-Aasiassa.

Kumissia juomalasissa ja kumissipullo
Hevosta lypsetään

Lähteet
  1. Law, B A ed.: Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk. Springer, 1997.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.