Keikauskakku

Keikauskakku eli ylösalaisinkakku on kakku, jonka taikina kaadetaan tasapohjaiseen vuokaan, jossa on pohjalla haudutettuja ja sokeroituja hedelmiä, esimerkiksi omenalohkoja tai ananasviipaleita. Uunissa paistamisen jälkeen kakku kumotaan ylösalaisin tarjoiluvadille, jolloin hedelmäkerroksesta tulee kakun päällimmäinen kerros.[1][2]

Keikauskakku

Lähteet
  1. Lehmusoksa, Ritva & Muurinen, Pirjo: Ruokasanakirja, s. 92. Jyväskylä Helsinki: Gummerus, 1998. ISBN 951-20-5156-7.
  2. Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 240. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.