Kasvisruoka

Kasvisruoka on ruokaa, joka valmistetaan kasviksista. Toisaalta se voidaan määritellä ruoaksi, josta puuttuu liha ja kananmuna[1] tai liha, kananmuna ja maitotuotteet[2] tai pelkästään maa- ja vesieläinten liha[3]. Ensimmäistä vaihtoehtoa kutsutaan laktovegetaariseksi ruoaksi ja toista vegaaniruoaksi.

Kasvisruoan valmistusta paprikoista ja herkkusienistä.

Liha ja kananmuna korvataan vegaaniruoassa esimerkiksi soijajuustolla eli tofulla, soijarouheella tai pavuilla ja laktovegetaarisessa ruokavaliossa esimerkiksi maitotuotteilla.lähde?

Joskus kasvisvaihtoehtona markkinoidun ruoan liha korvataan ruoka-aineella, joka ei sisällä juuri lainkaan proteiinia. Esimerkiksi valmiskasvishernekeitto saattaa sisältää vain herneitä, sipulia ja porkkanaa[4]. Myös osa perinteisistä kasvisruoista, kuten kasviskeitot, sisältää hyvin vähän proteiinia mutta esimerkiksi linsseissä on paljon proteiinia.

Katso myös

Lähteet
  1. The myth of the Indian vegetarian nation. Soutik Biswas. 4.4.2018 (englanniksi)
  2. https://www.puhti.fi/tietopaketit/kasvisruokavalio/
  3. Frequently Asked Questions - Definitions International Vegetarian Union IVU. Viitattu 2.4.2012. (englanniksi)
  4. Jalostaja Kasvishernekeitto 435 g Jalostaja. Viitattu 3.1.2023.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.