Kanelitanko

Kanelitanko tarkoittaa tankomaiseksi rullaksi käpristynyttä kanelipuun (Cinnamomum) kuivattua sisäkaarnaa.[1][2] Sitä voidaan käyttää mausteena hedelmä- ja raparperijälkiruoissa, vihannes- ja hedelmäsäilykkeissä ja juomissa sekä afrikkalaisessa ja aasialaisessa keittiössä myös eturuoissa.[3][4]

Kanelitankoja

Mausteeksi käytettäessä kanelitanko lisätään ruokaan valmistuksen alkuvaiheessa, poistetaan valmiista ruoasta ja pestään käytön jälkeen. Sitä voi käyttää uudelleen niin monta kertaa kuin siitä irtoaa makua.[4]

Lähteet
  1. kanelitanko. Kielitoimiston sanakirja. Helsinki: Kotimaisten kielten keskus, 2022.
  2. Ekolo: Kanelitanko Ceylon 12g ekolo.fi. Viitattu 17.10.2021.
  3. Meira: Kanelitanko meira.fi. Viitattu 17.10.2021.
  4. Tokmanni: Kanelitanko 50 g tokmanni.fi. Arkistoitu 17.10.2021. Viitattu 17.10.2021.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.