Kalsiumbentsoaatti
Kalsiumbentsoatti eli kalsiumdibentsoaatti on bentsoehapon kalsiumsuola. Kalsiumbentsoaatin kidevedettömän muodon kemiallinen kaava on Ca(C7H5O2)2, moolimassa 282,305 g/mol ja CAS-numero 2090-05-3.
| Kalsiumbentsoaatti | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 2090-05-3 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | Ca(C7H5O2)2 |
| Moolimassa | 282,305 |
| Tiheys | 1,44 g/cm3 |
Kalsiumbentsoaatti on säilöntäaine, jonka elintarvikkeiden E-koodi on E 213. Sitä käytetään myös kotisäilönnässä ja se on tehokas hiivojen, homeiden ja joidenkin bakteerien tappaja. Kalsiumbentsoaatin ylin hyväksyttävä päivittäinen saanti eli ADI-arvo on 5 mg/kg/vrk.[1]
Kalsiumbentsoaatilla on myös monohydraatti eli C14H10O4Ca· H2O ja trihydraatti eli C14H10O4Ca· 3H2O.
Lähteet
- E213 Kalsiumbentsoaatti Evira. Viitattu 29.1.2013. [vanhentunut linkki]
Aiheesta muualla
- PubChem: Calcium benzoate (englanniksi)
- ChemBlink: Calcium benzoate (englanniksi)
- Food and Agriculture Organization of the United Nations: Calcium benzoate (pdf) (englanniksi)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.