Juustokakku

Juustokakku on makea tuorejuusto- tai rahkatäytteinen leivonnainen.[1] Se paistetaan usein uunissa, mutta on myös versioita, joissa juustokakku hyydytetään jääkaapissa. Juustokakun tyypillisiä aineksia ovat kananmuna, voi, liivate, tuorejuusto (esim. ricotta), rahka, sokeri, kerma, smetana, hedelmät, marjat ja suklaa. Kakun pohja tehdään yleensä murskatuista kekseistä, jotka sekoitetaan sulatettuun voihin, mutta se voidaan tehdä myös murotaikinasta. Seos muotoillaan irtopohjavuokaan. Juustokakkua voidaan nauttia esimerkiksi hedelmä- tai marjakastikkeen kanssa.[2]

Juustokakku.

Lähteet
  1. Lehmusoksa, Ritva & Muurinen, Pirjo: Ruokasanakirja, s. 68. Jyväskylä Helsinki: Gummerus, 1998. ISBN 951-20-5156-7.
  2. Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 207–208. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.