Joulutorttu

Joulutortut eli tähtitortut ovat yleensä voitaikinasta valmistettuja leivonnaisia[1], jotka on perinteisesti muotoiltu tähden, ristin, kukan tai puolikuun muotoon ja täytetty luumumarmeladilla.[2] Torttujen päälle voidaan sirotella jouluisen vaikutelman luomiseksi tomusokeria[3] tai strösseleitä.[4] Tortuista voi tehdä muunkin muotoisia[2], ja täytteenä voi käyttää esimerkiksi omena-kanelimarmeladia[5], vihreitä kuulia,[4] punajuurisalaattia, briejuustoa, ranskanperunoita tai puolukkarahkaa.[6]

Luumuhillolla täytettyjä joulutorttuja.

Erilaisia joulutorttumuotoja strösseleillä.

Joulutorttuja aprikoositäytteellä

Joulutorttuja valmistetaan lähinnä Suomessa. Ruotsissa on kummastusta herättänyt torttujen hakaristiä muistuttava muoto.[7][8] Vuonna 2020 torttutaikinaa valmistava Myllyn Paras arvioi, että suomalaiset syövät keskimäärin noin 18 torttua vuodessa.[6]