Jarmo Vähä-Savo

Jarmo Vähä-Savo (s. tammikuu 1960 Noormarkku) on arvostettu suomalainen keittiömestari.[1][2] Hän johti gourmet-ravintola G. W. Sundmansin keittiötä Helsingin Etelärannassa vuonna 2001, kun ravintola valittiin Vuoden ravintolaksi.[3] Hänen aikanaan ravintolalla oli kansainvälisesti arvostettu Michelin-tähti (vuosina 2001–2007).[4] Vähä-Savon alaisuudessa olivat myös Sundmans Krogin ja kalaravintola Haviksen keittiöt.[1]

Jarmo Vähä-Savo toimi kokkien suomenmestaruuskilpailuna tunnetun Vuoden kokki -kilpailun päätuomarina vuonna 2010.[4] Hän on toiminut Suomen kokkimaajoukkueen valmentajana ja tuomarina Lyonissa järjestetyissä Bocuse d’Or -kokkikilpailuissa.[1][5]

Syksyllä 2014 Jarmo Vähä-Savo aloitti Taitotalon kongressikeskuksen à la carte -ravintola Talentin keittiömestarina Helsingin Pitäjänmäessä. Sitä ennen hän työskenteli Sodexholla.[5][6]

Teoksia
  • Jarmo Vähä-Savo, Anna Paljakka, Timo Viljakainen & David Mitchell (2003) Mestarikokin makuja : ruokavuosi Sundmansilla (Sundmans' choice : a year of flavours from a master chef). Otava, ISBN 951-1-18673-6.
  • Jarmo Vähä-Savo, Virva Hyykoski & Anna Paljakka (2007) Tervetuloa meille! : nyyttäreistä huippuillallisiin. Otava, ISBN 978-951-1-21907-1.

Lähteet
  1. Tiia Koskimies: Arkistoitu kopioHuippukokin syntymäpäivillä umami.fi. 18.1.2010. Arkistoitu 9.12.2017. Viitattu 8.12.2017.
  2. Tuija Pallaste: Todellinen tähtikokki (rajoitettu lukuoikeus) Helsingin Sanomat, hs.fi. 8.12.2013. Viitattu 8.12.2017.
  3. Arkistoitu kopioVuoden ravintolat Suomen gastronomien seura, gastronomit.fi. Arkistoitu 4.12.2017. Viitattu 8.12.2017.
  4. Vuoden kokki tilastoina. Suomen Michelin-ravintolat 1987–2014 metosgroup.com. Viitattu 8.12.2017.
  5. Nimitysuutinen Taitotalossa taitotalo.fi. 5.8.2014. Viitattu 8.12.2017.
  6. Uudistuneessa Taitotalossa nautitaan kulinaarisista ja esteettisistä elämyksistä eventolehti.fi. 7.11.2016. Viitattu 8.12.2017.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.