Indigokarmiini

Indigokarmiini (C16H10N2Na2O8S2) on väriaine. Indigokarmiinia käytetään kankaiden värjäyksessä [4], elintarvikevärinä (E132) [5] ja pH-indikaattorina. Indigokarmiini muuttaa väriään sinisestä keltaiseksi pH:n ollessa välillä 11,4–13,0 [6]. Indigokarmiinia voidaan käyttää myös redox-indikaattorina.

Indigokarmiini
Tunnisteet
CAS-numero 860-22-0
IUPAC-nimi

dinatrium

(2E)-3-okso-2-(3-okso-5-sulfo-1H-indol-2-ylideeni)-1H-indoli-5-sulfonaatti
SMILES

C1=CC2=C(C=C1S(=O)(=O)O)C(=O)C(=C3C(=O)C4=C(N3)C=CC(=C4)S(=O)(=O)O)N2.

[Na+].[Na+] [1]
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C16H10N2Na2O8Ss
Moolimassa 468,38 g/mol
Liukoisuus 10 g/l [2]

Haitallinen aine[3]

Jotkut voivat olla yliherkkiä indigokarmiinille, mikä ilmenee huononolontunteena, oksenteluna sekä ripulina.[4]

Lähteet
  1. Sachsischblau - Compound summary NCBI. Viitattu 14. lokakuuta 2008.
  2. Physical properties: Indigotindisulfonate Sodium NLM Viitattu 14.10.2008
  3. Indigokarmiini Käyttöturvallisuustiedote. 21.5.2015. Sigma Aldrich (Merck). Viitattu 30.5.2018. (suomeksi)
  4. Indigokarmiini, seruliini (seruleiini) Coloria.net Päivi Hintsanen. Viitattu 14. lokakuuta 2008.
  5. E-koodiavain Evira. Arkistoitu 27.9.2007. Viitattu 14. lokakuuta 2008.
  6. Liste des indicateurs colorés SBEC. Viitattu 14. lokakuuta 2008.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.