India pale ale

India pale ale (IPA) on humalainen oluttyyppi. Kyseessä on yksi alen eli pintahiivaoluen alatyyppi.

Fuller'sin IPA

IPA syntyi, kun englantilainen Allsoppin panimo lähetti Intiaan aleaan. Sen kantavierteen sokeripitoisuus oli hyvin suuri ja se humaloitiin voimakkaasti. Tämän avulla olut kypsyi merellä eivätkä bakteerit voineet kasvaa siinä. Osa panimoista kypsytti oluet tammitynnyreissä, jotta niihin saatiin tamminen maku. IPAt ovat tyypillisesti hyvin hedelmäisiä ja katkeria. Niiden väri on kultainen tai kullanruskea.[1][2]

Lähteet

Michael Jackson (suom. Mikko Montonen, Kari Ylänne, Sari Eliander): Suuri olutkirja, s. 160–161. Jyväskylä: Gummerus, 1988. ISBN 951-20-3639-8.
Josh Leventhal (suom. Mirka Mustonen): Maailman oluet, s. 43. New York: Black Dog & Leventhal Publishers Inc, 1999. ISBN 3-8290-4296-5. (englanniksi)

Aiheesta muualla

Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta India pale ale Wikimedia Commonsissa

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Michael Jackson (suom. Mikko Montonen, Kari Ylänne, Sari Eliander): Suuri olutkirja, s. 160–161. Jyväskylä: Gummerus, 1988. ISBN 951-20-3639-8.

[2] Josh Leventhal (suom. Mirka Mustonen): Maailman oluet, s. 43. New York: Black Dog & Leventhal Publishers Inc, 1999. ISBN 3-8290-4296-5. (englanniksi)