Haggis

Haggis on skotlantilainen perinneruoka, joka paistetaan lampaan mahalaukussa. Täytteenä on yleensä kaurahiutaleita, lampaan maksaa, keuhkoa, sydäntä ja ihraa, sipulia, mausteita ja suolaa.[1] Haggis tarjoillaan tavallisesti lanttu- ja/tai perunamuusin[2] sekä viskikastikkeen kera.

Keitetty haggis
Haggis, neeps and tatties eli haggis lanttu- ja perunamuusin kanssa on yleinen skottilainen ruokalaji.

Haggista tarjotaan usein Burnsin päivällisellä 25. tammikuuta. Juhlallisuuksiin liittyy säkkipillin soittoa ja Skotlannin kansallisrunoilijan, Robert Burnsin, haggis-aiheisen runon lausuminen.[1]

Lähteet
  1. Haggis, Updated: Less Offal, Tastes Great 2007. NY Times. Viitattu 8.11.2014.
  2. Haggis with neeps and tatties BBC Food. Viitattu 8.11.2014.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.