Granola

Granola on paahdetuista viljahiutaleista koostuva makeutettu ja rapea aamiais- tai välipalaruoka[1]. Sitä ei pidä sekoittaa granulaan, joka on James Caleb Jacksonin New Yorkin Dansvillessä vuonna 1863 kehittämä paahdetusta grahamjauhosta valmistettu aamiaismuro[2].

Kulhollinen granolaa.
John Harvey Kelloggin johtama Sanitarium Food Company mainosti vuonna 1893 vehnä-kaura-granolaansa syöntivalmiiksi terveysruoaksi, joka vastasi ravintoarvoltaan yli kolminkertaista määrää parasta pihvilihaa.

Sekä granula että granola olivat 1800-luvun lopulla Yhdysvalloissa rekisteröityjä tavaramerkkejä.

Granola saavutti uutta suosiota 1960-luvulta alkaen, kun siihen alettiin lisätä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä[2].

Granolaan lisätään joskus myös kullanruskeaksi paahdettua riisiä tai makeisia, kuten suklaata. Etenkin pellavansiemeniä sisältävää granolaa käytetään usein ruoansulatuksen parantamiseen.

Granolaa nautitaan usein jogurtin, maidon, hunajan tai tuoreiden hedelmien kanssa. Se sopii myös leivonnaisten ja muiden jälkiruokien kuten jäätelön lisukkeeksi sekä retkievääksi, koska se on kevyttä ja siinä on paljon energiaa.

Lähteet
  1. Mark Edward Meissner, Kristine Quince Walters: Granola cereal and methods of making the same patents.google.com. Viitattu 10.1.2022.
  2. Max Bonem Updated May 24, 2017: How Granola Launched a Breakfast Revolution Food & Wine. Viitattu 10.1.2022. (englanniksi)

    Viitteet
    • Klein, Joe (23. helmikuuta 1978), "Granolan sosiaalinen historia", Rolling Stone (259): 40–44
    • Bruce, Scott; Crawford, Bill (1995), Cerealizing America: Amerikkalaisen aamiaisen makeuttamaton tarina, sivut.   8, 21, 243 - 246

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.