Gliadiini

Gliadiini on viljoissa esiintyvä glykoproteiini, joka voi aiheuttaa joillekin keliakiareaktion ohutsuolessa[1]. Gliadiinin kemiallinen kaava on C₂₉H₄₁N₇O₉ ja CAS-numero 9007-90-3[2]. Gliadiini- ja nykyään varsinkin gliadiinipeptidivasta-aineita määritetään verestä erityisesti pienten lasten keliakiaa tutkittaessa[3].

Malli gliadiinin rakenteesta

Lähteet

Tohtori.fi – gliadiini, viitattu 12.7.2010
Terveysportti, metatesaurus: Gliadiini, viitattu 12.7.2010
S -Gliadiinipeptidit, deamidoidut, vasta-aineet (6298 S -DGPAb ) Laboratorio-ohjekirja, Fimlab, Vaasa. Viitattu 27.7.2021.

Aiheesta muualla

Terveysportti: Gliadiini
PubChem: Gliadin (englanniksi)
Food Component Database (FooDB): Gliadin (englanniksi)
GuideChem: Gliadin 9007-90-3 (englanniksi)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.