Fuet

Fuet on ohut pitkulainen katalonialainen kestomakkara.[1] Se on valmistettu karkeasti jauhetusta sianlihasta, jonka lisäksi on käytetty ihraa, mustapippuria ja muita mausteita. Kuorena on käytetty sian ohutsuolta. Tyypillisesti makkara on 20–30 senttimetriä pitkä, ja niitä on myyntipakkauksissa yleensä pari. Myytäessä fuet on suhteellisen pehmeää, mutta säilytysaikana se muuttuu koostumukseltaan kovemmaksi.

Fuet

Erityisesti Vicin kaupunki Osonan piirikunnassa on tunnettu fuet-makkaroistaan.[2]

Lähteet
  1. Catalan Sausages: A Heritage of Craftsmanship Worlds of Flavour: Spain. Arkistoitu 11.9.2009. Viitattu 1.12.2012.
  2. Fuet de Vic Hickson and Blacks. Arkistoitu 1.12.2014. Viitattu 1.12.2012.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.