Friends & Brgrs

Friends & Brgrs on suomalainen pikaruokaravintolaketju, joka on saanut alkunsa Pietarsaaresta. Ketjun ensimmäinen ravintola avattiin Pietarsaareen vuonna 2014, ja vuonna 2023 ketjulla on jo 26 ravintolaa.

Friends & Brgrs
Yritysmuoto osakeyhtiö
Perustettu 2014
Toimitusjohtaja Peter Fagerholm
Kotipaikka Pietarsaari
Toiminta-alue Suomi
Toimiala pikaruoka
Tuotteet hampurilaiset, ranskalaiset perunat
Omistaja NoHo Partners Oyj
Kotisivu friendsandbrgrs.com

Tuotteet

Ketjun konseptiin kuuluu tuotteiden valmistaminen alusta asti itse lähituotetuista raaka-aineista. Sämpylät leivotaan sekä liha jauhetaan ravintoloissa paikan päällä. Myös majoneesit sekä ranskanperunat ovat ravintolahenkilökunnan valmistamia.[1] Ranskanperunat valmistetaan triple cooked -menetelmällä, eli ne uppopaistetaan kolme kertaa eri lämpötilassa. Perunan tärkkelyspitoisuus ja muut ominaisuudet muuttuvat vuoden mittaan, joten perunalajiketta vaihdetaan kahdeksan kertaa vuodessa.[2] Raaka-aineiden kotimaisuusaste on noin 98 prosenttia. Ketjun annokset ovat lähes kokonaan lisäaineettomia.[3]

Historia
Friends & Brgrs Pietarsaari

Ensimmäinen Friends & Brgrs avattiin Pietarsaaressa vuonna 2014. Laajentuminen ketjuksi oli päämääränä alusta asti, tavoitteena 20–50 ravintolaa Suomessa.[4] Gloria-lehden Ruoka & viini valitsi Friends & Brgrsin vuoden 2014 tulokkaaksi.[5]

Kesällä 2016 yritys avasi ensimmäisen ravintolansa Suomen ulkopuolella Kööpenhaminaan.[2] Ravintola kuitenkin suljettiin vuonna 2019.

Vuonna 2018 yritys aloitti kotiinkuljetukset Pietarsaaressa ja Tampereella.[6]

Helmikuussa 2020 uutisoitiin NoHo Partnersin ostaneen 70 prosentin enemmistön hampurilaisketjuketju Friends & Brgrsista. Ketjun perustajat ja pääomistajat jatkavat yhtiössä osakkaina. Yrityskaupan hetkellä ketjulla oli Suomessa yhdeksän ravintolaa ja Saksassa yksi.[7] Yrityskauppa astui voimaan 1. huhtikuuta.[8]

Lähteet
  1. Usein kysyttyä friendsandbrgrs.com. Arkistoitu 4.4.2019. Viitattu 4.4.2019.
  2. Suomalainen hampurilaisravintola lähti maailmalle - kasvaa nopeasti kauppalehti.fi. 16.10.2016. Viitattu 4.4.2019.
  3. Friends & Brgrs -ravintolaketju laajentaa kotimaassa – tähtää myös ulkomaille 21.1.2016. YLE. Viitattu 6.8.2019.
  4. Pentti Höri: Valtakunnan ykköspikaruoka valmistuu ajalla ja vaivalla. Pietarsaaren sanomat, 13.2.2019, 34. vsk, nro 6, s. 3.
  5. Hampurilaisravintola Friends & Brgrs on vuoden tulokas 2014 friendsandbrgrs.com. Arkistoitu 6.8.2019. Viitattu 6.8.2019.
  6. Tero Vähämäki: Jättisuosioon noussut hampurilaisketju aloittaa kotiinkuljetukset Suomessa – "Helsingissä on valtavasti potentiaalisia asiakkaita" 25.6.2018. YLE. Viitattu 6.8.2019.
  7. Eeva Paljakka: Suuri ravintolayhtiö osti kulttimaineeseen nousseen Friends & Brgrs -hampurilaisketjun iltalehti.fi. 12.2.2020. Viitattu 12.2.2020.
  8. Jesse Kuparinen: NoHo Partners ostaa enemmistön hampurilaisketju Friends & Brgrsista – aikoo työllistää 1000 nuorta 3 vuodessa is.fi. 12.2.2020. Viitattu 13.2.2020.
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.