Fasolada
Fasolada (kreik. φασολάδα, fasoláda), fasulada (φασουλάδα, fasouláda) eli fasolia (φασόλια, fasólia) on kreikkalaiseen keittiöön kuuluva papukeitto, jossa on valkoisia papuja, tomaattia, porkkanaa, selleriä sekä kreikkalaista neitsytoliiviöljyä.[1][2]
Fasolada-keittoa.
| Fasolada | |
|---|---|
 Fasolada-keittoa. |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | keitto |
| Pääainesosat | pavut, tomaatti, porkkana, selleri |
Fasoladaa on kuvattu ”Kreikan kansallisruoaksi”, sillä se on historiallisesti hyvin yleinen perusruoka.[1][2] Keiton juuret saattaavat olla jo antiikin Kreikassa, jossa papujen keittämiselle oli oma juhlakin, nykyisen lokakuun aikaan vietetty Pyanopsia.[3] Turkkilaisessa keittiössä keittoa vastaa kuru fasulye ja arabialaisessa keittiössä fasoulia.
Lähteet
- Greek Bean Soup with Carrots and Celery (Fasolada) Socratic Food. Viitattu 18.6.2018.
- Traditional Greek bean soup recipe (Fasolada) My Greek Dish. Viitattu 18.6.2018.
- All-Time Classic Greek Bean Soup (Fasolada) Cookouvagia. Arkistoitu 18.6.2018. Viitattu 18.6.2018.
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Fasolada Wikimedia Commonsissa
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.