Erukahappo

Erukahappo eli cis-13-dokoseenihappo on kertatyydyttymätön pitkäketjuinen omega-9-rasvahappo, jonka rakennekaava on CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH ja kemiallinen kaava C₂₂H₄₂O₂. Yhdisteen moolimassa on 338,568 g/mol, sulamispiste 28–32 °C ja CAS-numero 112-86-7. Puhtaana erukahappo on neulamaisesti kiteytyvää ja veteen liukenematonta ainetta, joka liukenee etanoliin ja dietyylieetteriin. Erukahaposta muodostuu typpihapokkeen vaikutuksesta brassidiinihappoa eli trans-13-dokoseenihappoa.[1]

Erukahappo
Tunnisteet
CAS-numero	112-86-7
IUPAC-nimi	(Z)-dokos-13-eenihappo
SMILES	CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(=O)O
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava	C22H42O2
Moolimassa	338,568 g/mol
Tiheys	0,86 g/cm³
Sulamispiste	28–32 °C
Kiehumispiste	381,5 °C
Infobox OKVirheellinen NIMI-arvo

Luonnossa erukahappoa on ainoastaan risti­kukkais­kasvien siemenissä[2], muun muassa tähän heimoon kuuluvan rypsin ja sinapin siemenissä. Erukahappoa käytetään yhdessä oleiinihapon kanssa ns. Lorenzon öljyn raaka-aineena suhteessa 4:1. Tähän tarkoitukseen erukahappo valmistetaan oliivi- ja rypsiöljystä.

Erukahappo on terveydelle haitallista.[2] Elintarvikkeena myytävä rypsiöljy saa sisältää tämän vuoksi korkeintaan kaksi prosenttia erukkahappoa.[3] Rypsiöljyn suurin tuottajamaa Kanada onnistui laskemaan rypsin erukkahappopitoisuutta vuosien 1987-1996 keskimääräisestä puolesta prosentista vuosien 2010-2014 0,01 prosenttiin[4][5].

Rypsistä ja rapsista on onnistuttu jalostamaan myös lajikkeita, joissa ei ole myöskään glukosino­laatteja, jotka aikaisemmin estivät rypsin ja rapsin puristus­jätteiden käytön rehuna.[6] Tällaisia lajikkeita sanotaan 00-lajikkeiksi eli kahden nollan lajikkeiksi[6]

Erukahappoa esiintyy myös eläinten semiokemikaalina feromonina.