Erik Mansikka

Erik Mansikka (s. 1985 Turku[1]) on suomalainen keittiömestari. Hän voitti Vuoden kokki -kilpailun alkuvuodesta 2013 neljännellä yrittämällään ja tositelevisio-ohjelma Hell’s Kitchen Suomen ensimmäisen tuotantokauden syksyllä 2013 (25 000 euron palkinto).[2][3][4] Hänet valittiin vuoden 2014 turkulaiseksi.[4]

Hän toimii keittiömestarina turkulaisessa, helmikuussa 2014 avatussa, Suomen kärkiravintoloiden joukkoon nousseessa ravintola Kaskiksessa[5][6][7][8] ja kesästä 2017 alkaen myös aiemman Kakolan vankilan tiloihin perustetussa grilliruokiin erikoistuneessa Kakolanruusu -ravintolassa.[9][10] Kaskis nimettiin helmikuussa 2018 Vuoden ravintolaksi Suomessa[11] sekä huhtikuussa Turun parhaaksi ravintolaksi.[12]

Hän on työskennellyt aiemmin Turussa ravintola Hermanissa ja ravintola Logomo Kitchenissä,[2][13] sekä keittiömestari Markus Aremon johdolla Michelin-tähden saaneessa helsinkiläisessä ravintola Georgessa.[2][4]

Lähteet
  1. Vuoden Kokki tilastoina (vuodet 1995-2014) Metos Oy, metosgroup.com. Viitattu 2.12.2017.
  2. Arkistoitu kopioEsittelyssä Hell´s Kitchen Suomi -kilpailijat 17.9.2013. Turun Sanomat, ts.fi. Arkistoitu 3.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
  3. Vivi Wihanto: Arkistoitu kopioErik Mansikka voitti Hell’s kitchenin 29.11.2013. Turun Sanomat, ts.fi. Arkistoitu 3.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
  4. Vuoden kokit 19.10.2017. Elo-Säätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 2.12.2017.
  5. Ira Juvonen: Hell's Kitchen -voittajan yllätysratkaisu – perustaa oman ravintolan 19.1.2014. mtv.fi. Viitattu 2.12.2017.
  6. Linda Arponen-Oikarinen: Onko Michelin-tähti ravintolalle taakka? Huippukokki kertoo, miksi ravintola voi kieltäytyä kunniasta 17.8.2016. Ilta-Sanomat, is.fi. Viitattu 2.12.2017.
  7. Tiia Rantanen: Suuri ravintolaäänestys 2015: Turku 21.12.2015. City-lehti, city.fi. Viitattu 2.12.2017.
  8. Arto Koskelo: Ravintola-arvio: Kaskis 09/12/2016. viisi tähteä, viisitahtea.com. Viitattu 2.12.2017.
  9. Heidi Pelander: Arkistoitu kopioKahden mäen keittiömestari 14.6.2017. y-lehti.fi. Arkistoitu 2.12.2017. Viitattu 2.12.2017.
  10. Palvelut - Ravintola Kakolanruusu kakola.fi. Viitattu 2.12.2017.
  11. Vuoden ravintola ei olekaan nyt Helsingissä – Turku sai palkinnon 15 vuoden tauon jälkeen: ”Jo oli aikakin” Ilta-Sanomat, is.fi. 6.2.2018. Viitattu 16.2.2018.
  12. Turkulaisen lukijat äänestivät: Tässä on vuoden paras ravintola Turussa 4.4.2018. Turkulainen. Viitattu 6.4.2018.
  13. Turkulaisen tähtikokin suunnittelema 13 ruokalajin menu hurmaa uutenavuotena Pinellassa (alkujaan) 2013. kohokohdat.fi. Viitattu 2.12.2017.

    Aiheesta muualla
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.